martedì 10 dicembre 2013

MENU DI DICEMBRE

MERCATINI DI NATALE

DAL 10 AL 15 DICEMBRE
ARTE E SAPORI DI NATALE A BAGHERIA
PASTA E PATATE CON CACIOCAVALLO
SFINCIONE BIANCO – PEPERONI ALLA SICILIANA
CROSTINO CACIOTTA E FICO SECCO – FRITTATA DI ZUCCHINE E NOCI
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO CANNOLO - PASSITO

DAL 17 AL 23 DICEMBRE
IN GIRO PER SAN GREGORIO ARMENO
PASTA ALLA GENOVESE
CALZONE DI RICOTTA E CIGOLI – FRITTATA DI FRIARIELLI
PARMIGIANA DI MELANZANE – CARCIOFI E PATATE
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO CREMA AL LIMONE – STRUFFOLI E LIMONCELLO

24 -25 -26 – CHIUSI PER NASCITA BAMBINIELLO

DAL 27 AL 30 DICEMBRE
LE BANCARELLE DI PIAZZA NAVONA
BUCATINI ALL’AMATRICIANA
SALTINBOCCA ALLA ROMANA – FRITTATA DI CICORIA AL PECORINO
ZUCCHINE RIPIENE – PIZZA DI PISELLI ALLA CARBONARA
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO MARITOZZO - SAMBUCA

PREZZO 22.00 €URO

OSTERIA D.O.C.
POZZUOLI CORSO UMBERTO I° 181
TEL.081 5262835
e mail: bernardopareres@libero.it

LUNEDI CHIUSO - DOMENICA APERTI A PRANZO

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giovedì 14 novembre 2013

MENU DI NOVEMBRE-DICEMBRE

MERCATI E MERCANTI 

DAL 20 AL 24 NOVEMBRE
I MERCANTI DI MONTEFELTRO
STROZZAPRETI DEL MONTEFELTRO
CROSTOLI RUSTICI – CRESCIA PERE E GORGONZOLA
PATATE E CARCIOFI AL PEPE VERDE – FRITTATA DI CACIOTTA DI URBINO
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO CREMA AL MASCARPONE E SCAGLIE DI CIOCCOLATO - AMARO

DAL 26 NOVEMBRE AL 1° DICEMBRE
MERCATO DELLA TUSCIA VITERBESE
MACCHERONI ALLA CANAPINA
PANZANELLA AL POMODORO – ZUPPETTA FAGIOLI E COTICHE
MELANZANE RUCOLA E SCAGLIE – FRITTATA DI CIPOLLE E PUNTARELLE
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO CON RICOTTA DOLCE AL LIMONE - NOCINO

DAL 3 ALL’ 8 DICEMBRE
I MERCATINI DI NATALE IN ALTO ADIGE
GNOCCHETTI AI FORMAGGI
PALLE DI NEVE  - MEZZELUNE DI PATATE E SPECK
PANE NERO CON MOUSSE DI CAVOLFIORE – FRITTATA CON RADICCHIO E RICOTTA
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO STRUDEL DI MELE - GRAPPA

PREZZO 22.00 €URO

OSTERIA D.O.C.
POZZUOLI CORSO UMBERTO I° 181
TEL.081 5262835
e mail: bernardopareres@libero.it

LUNEDI CHIUSO - DOMENICA APERTI A PRANZO

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lunedì 11 novembre 2013

DAL 12 AL 17 NOVEMBRE



MERCATINO DEL VECCHIO BORGO DI PARMA


TORTELLI ERBETTA E CRUDO
SFORNATINO CAPRINO E SALVIA – FRITTATA CHIODINI E PARMIGIANO
RUSTICO PATATE E PEPERONI – PARMIGIANA BIANCA CON CREMA DI SPINACI
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO CASTAGNACCIO - GRAPPA

lunedì 4 novembre 2013

DAL 5 AL 10 NOVEMBRE



SAN MARTINO DI MARTINA FRANCA

ORECCHIETTE CIME DI RAPA E MOLLICA
PANZOTTO CICORIA E FAVE – CAPOCOLLO CON PATATE
POMODORO RIPIENO AL FORNO – FRITTATA CROCCANTE ZUCCHINE E TARALLO PUGLIESE
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO BOCCONOTTO ALLA CREMA – AMARO PUGLIESE

mercoledì 30 ottobre 2013

martedì 29 ottobre 2013

LA GUIDA ALLE TRATTORIE DI NAPOLI. STORIE, LUOGHI E RICETTE DELLA TRADIZIONE di Giulia Cannada Bartoli con la prefazione di Luciano Pignataro


Il prossimo 19 Novembre, presso la Biblioteca Nazionale Vittorio Emanuele III di Napoli, la preziosa e bravissima Giulia Cannada Bartoli Giornalista presenterà LA GUIDA ALLE TRATTORIE DI NAPOLI. STORIE, LUOGHI E RICETTE DELLA TRADIZIONE con la prefazione di Luciano Pignataro!

Una guida importante perché frutto di un lavoro durato tre anni alla ricerca dell’autenticità del cibo e delle persone, per riscoprire quanto di vero e straordinario è rimasto della cucina napoletana.Un libro libero che risponde solo al giudizio di occhi, palato e cuore.

Brava Giulia!

http://officinegourmet.blogspot.it/

lunedì 28 ottobre 2013

DAL 29 OTTOBRE AL 3 NOVEMBRE


MERCATINI DEL SANNIO E STREGHE DI BENEVENTO

FUSILLI ‘MBRUSCINATI
MEZZALUNA RICOTTA E UOVA - CACIOCAVALLO CON PAPACC
MELANZANE A POLLASTRIELLO – FRITTATA DI ZI’ MONACO
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO AL TORRONE – STREGA DI BENEVENTO

VENERDI 1° , SABATO 2 E DOMENICA 3 NOVEMBRE
APERTI ANCHE A PRANZO

MENU DI NOVEMBRE

MERCATI E MERCANTI E VINO NOVELLO

DAL 29 OTTOBRE AL 3 NOVEMBRE 
MERCATINI DEL SANNIO E STREGHE DI BENEVENTO
FUSILLI ‘MBRUSCINATI
MEZZALUNA RICOTTA E UOVA - CACIOCAVALLO CON PAPACC
MELANZANE A POLLASTRIELLO – FRITTATA DI ZI’ MONACO
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO AL TORRONE – STREGA DI BENEVENTO

VENERDI 1° , SABATO 2 E DOMENICA 3 NOVEMBRE
APERTI ANCHE A PRANZO

DAL 5 AL 10 NOVEMBRE
SAN MARTINO DI MARTINA FRANCA
ORECCHIETTE CIME DI RAPA E MOLLICA
PANZOTTO CICORIA E FAVE – CAPOCOLLO CON PATATE
POMODORO RIPIENO AL FORNO – FRITTATA CROCCANTE ZUCCHINE E TARALLO PUGLIESE
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO BOCCONOTTO ALLA CREMA – AMARO PUGLIESE

DAL 12 AL 17 NOVEMBRE
MERCATINO DEL VECCHIO BORGO DI PARMA
TORTELLI ERBETTA E CRUDO
SFORNATINO CAPRINO E SALVIA – FRITTATA CHIODINI E PARMIGIANO
RUSTICO PATATE E PEPERONI – PARMIGIANA BIANCA CON CREMA DI SPINACI
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO CASTAGNACCIO - GRAPPA

PREZZO 22.00 €URO

OSTERIA D.O.C.
POZZUOLI CORSO UMBERTO I° 181
TEL.081 5262835
e mail: bernardopareres@libero.it

LUNEDI CHIUSO - DOMENICA APERTI A PRANZO

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lunedì 21 ottobre 2013

DAL 22 AL 27 OTTOBRE


MERCATO DELLE FORMICHE A MONTAIONE

PAPPARDELLE ALLA BUTTERA
CROSTINO AL LARDO DI COLONNATA - PAN TOSTATO CON FAGIOLI BOCCONCINI DI SALSICCIA AL CHIANTI –FRITTATA ALL’ARETINA
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO CASTAGNACCIO – VIN SANTO E CANTUCCI

lunedì 14 ottobre 2013

DAL 15 AL 20 OTTOBRE


PORTA PALAZZO DI TORINO

TAGLIERINI ALLA ROASCHIA
RUSTICO CON ZUCCA E ROBIOLA – FRITTATA DI ASPARAGI
PEPERONI ALLA MONFERRINA – PUCCIA INFORNATA CON FUNGHI
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO AL GIANDUIOTTO – ELISIR DI ERBE

lunedì 7 ottobre 2013

DAL 8 AL 13 OTTOBRE


O’ BUVERO E SANT’ANTONIO


GNOCCHI PROVOLA E RICOTTA
PIZZA FRITTA CON SCAROLE – PANZAROTTI
PARMIGIANA DI MELANZANE – FRITTATA DI FRIARIELLI
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO FROLLA – LIMONCELLO

martedì 1 ottobre 2013

MENU DI OTTOBRE

MERCATI&MERCANTI


DAL 1 AL 6 OTTOBRE
STORIE DI CITTA’ DI CASTELLO
STRANGOZZI CON SALSICCIA
PAN CACIATO CON FUNGHI – ZUPPETTA DI LENTICCHIE
BACI DI PATATA BIANCA – FRITTATA DI CIPOLLE
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO CIOCCOLATO E SCORZETTE - AMARO

SABATO 5 OTTOBRE 
PRIVATE PARTY ALL'OSTERIA DOC 
SOLD OUT!


DAL 8 AL 13 OTTOBRE
O’ BUVERO E SANT’ANTONIO
GNOCCHI PROVOLA E RICOTTA
PIZZA FRITTA CON SCAROLE – PANZAROTTI
PARMIGIANA DI MELANZANE – FRITTATA DI FRIARIELLI
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO FROLLA – LIMONCELLO

DAL 15 AL 20 OTTOBRE
PORTA PALAZZO DI TORINO
TAGLIERINI ALLA ROASCHIA
RUSTICO CON ZUCCA E ROBIOLA – FRITTATA DI ASPARAGI
PEPERONI ALLA MONFERRINA – PUCCIA INFORNATA CON FUNGHI
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO AL GIANDUIOTTO – ELISIR DI ERBE

DAL 22 AL 27 OTTOBRE
MERCATO DELLE FORMICHE A MONTAIONE
PAPPARDELLE ALLA BUTTERA
CROSTINO AL LARDO DI COLONNATA - PAN TOSTATO CON FAGIOLI BOCCONCINI DI SALSICCIA AL CHIANTI –FRITTATA ALL’ARETINA
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO CASTAGNACCIO – VIN SANTO E CANTUCCI

PREZZO 22.00 €URO

OSTERIA D.O.C.
POZZUOLI CORSO UMBERTO I° 181
TEL.081 5262835
e mail: bernardopareres@libero.it

LUNEDI CHIUSO - DOMENICA APERTI A PRANZO

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lunedì 30 settembre 2013

DAL 1° AL 6 OTTOBRE


STORIE DI CITTA’ DI CASTELLO

STRANGOZZI CON SALSICCIA
PAN CACIATO CON FUNGHI – ZUPPETTA DI LENTICCHIE
BACI DI PATATA BIANCA – FRITTATA DI CIPOLLE
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO CIOCCOLATO E SCORZETTE - AMARO


lunedì 23 settembre 2013

DAL 24 AL 29 SETTEMBRE



LA VUCCIRIA DI PALERMO


Pasta alla Siciliana
Sfincionello Palermitano - Arancini
Sformato di Polpa di Melanzane - Frittata Carciofi e Uvetta
Salumi e Formaggi con Tigelle e Crescentine
Docchino Cassata - Passito

lunedì 16 settembre 2013

DAL 17 AL 22 SETTEMBRE



GESSOPALENA D'ABRUZZO


Maccheroni alla pecorara
Bruschetta con Salsiccia - Pane in Carrozza
Patate maritate - Frittata di Piselli e Guanciale
Salumi e Formaggi con Tigelle e Crescentine
Docchino San Giuseppe  - Amaro alle Erbe

MENU SETTEMBRE

MERCATI&MERCANTI



DAL 17 AL 22 SETTEMBRE
GESSOPALENA D'ABRUZZO

Maccheroni alla pecorara
Bruschetta con Salsiccia - Pane in Carrozza
Patate maritate - Frittata di Piselli e Guanciale
Salumi e Formaggi con Tigelle e Crescentine
Docchino San Giuseppe  - Amaro alle Erbe

DAL 24 AL 29 SETTEMBRE
LA VUCCIRIA DI PALERMO

Pasta alla Siciliana
Sfincionello Palermitano - Arancini
Sformato di Polpa di Melanzane - Frittata Carciofi e Uvetta
Salumi e Formaggi con Tigelle e Crescentine
Docchino Cassata - Passito

PREZZO 22.00 €URO

OSTERIA D.O.C.
POZZUOLI CORSO UMBERTO I° 181
TEL.081 5262835
e mail: bernardopareres@libero.it

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lunedì 9 settembre 2013

DAL 10 AL 15 SETTEMBRE


SETTEMBRATA EMILIANA

FETTUCCINE AL RAGU DI VINO
GNOCCO ERBAZZONE - PARMIGIANA BIANCA DI MELANZANE
GIRELLE DI ZUCCHINE ZUCCA E PANCETTA - FRITTATA MORTADELLA E PARMIGIANO
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO AMARETTI E MIRTILLI CON NOCINO

lunedì 2 settembre 2013

DAL 3 AL 8 SETTEMBRE


SETTEMBRATA ANACAPRESE


SPAGHETTI CORTI CAPRESI ALLA REGINELLA
CALZONE RICOTTA MENTA E LIMONE - FRITTATA DI PEPERONCINI VERDI
DISCHI DI MELANZANE GRATINATI - CROSTINO CAPRESE
SALUMI E FORMAGGI CON TIGELLE E CRESCENTINE
DOCCHINO CAPRESE AL CIOCCOLATO E LIMONCELLO

lunedì 26 agosto 2013

D.O.C. OLE' : 30 e 31 agosto


D.O.C. OLE' 


Solo venerdi 30 e sabato 31 agosto

Da Osteria D.O.C. el fuego de Espana

Chef, musica e cucina spagnola

Tapas e sangria
Tortilla e salame fuerte
Pan y tomato e jamon
Paella
Boquerones fritos
Docchino crema catalana
Vino tinto de espana
siempre 22.00 euro

prenotacion 0815262835
081 8391049 – 3479757977
Osteria doc pozzuoli 
Corso umberto 181
bernardopareres@libero.it

barriga llena, corazon contento

lunedì 12 agosto 2013

DAL 13 AL 17 AGOSTO


TROPEA E LA COSTA DEGLI DEI


Spaghetti Aglio e Olio alla Calabresella
Frittelle Caciocavallo e Carciofini - Cotolette di Peperoni
Frittata di Cipolle Rosse - Bocconcini di Melanzane, Olive e 'Nduja
Salumi e Formaggi con Tigelle e Crescentine

Docchino ai Fichi  - Amaro del Capo

sabato 10 agosto 2013

GIOVEDI 15 AGOSTO


IL PRANZO DI FERRAGOSTO




Prosciutto e Formaggi con Melone - Calzone Caprese
Dischi di Melanzane con Provola - Frittata di Cozze e Peperoncini Verdi
Pappardelle con Fiori di Zucca, Menta e Lime
Cicinielli e Fritturina di Pesce con Insalata
Docchino, Caffè e Liquore
(prezzo 25.00 euro  - gradita la prenotazione)

lunedì 5 agosto 2013

DAL 6 ALL'11 AGOSTO


FERRARA TERRA E ACQUA





Risotto al Parmigiano Fresco d'Estate
Piadina con Mousse di Mortadella - Frittata di Patate con Salame Ferrarese
Parmigiana di Melanzane Cuor di Porcini - Radicchio in Pancetta
Salumi e Formaggi con Tigelle e Crescentine

Docchino Pere e Cioccolato - Grappa

giovedì 1 agosto 2013

MENU DI AGOSTO

I TOP 10 ESTATE 2013




DAL 6 ALL'11 AGOSTO
FERRARA TERRA E ACQUA
Risotto al Parmigiano Fresco d'Estate
Piadina con Mousse di Mortadella - Frittata di Patate con Salame Ferrarese
Parmigiana di Melanzane Cuor di Porcini - Radicchio in Pancetta
Salumi e Formaggi con Tigelle e Crescentine
Docchino Pere e Cioccolato - Grappa

DAL 13 AL 17 AGOSTO 
TROPEA E LA COSTA DEGLI DEI
Spaghetti Aglio e Olio alla Calabresella
Frittelle Caciocavallo e Carciofini - Cotolette di Peperoni
Frittata di Cipolle Rosse - Bocconcini di Melanzane, Olive e 'Nduja
Salumi e Formaggi con Tigelle e Crescentine
Docchino ai Fichi  - Amaro del Capo

GIOVEDI 15 AGOSTO
IL PRANZO DI FERRAGOSTO
Prosciutto e Formaggi con Melone - Calzone Caprese
Dischi di Melanzane con Provola - Frittata di Cozze e Peperoncini Verdi
Pappardelle con Fiori di Zucca, Menta e Lime
Cicinielli e Fritturina di Pesce con Insalata
Docchino, Caffè e Liquore
(prezzo 25.00 euro  - gradita la prenotazione)

DAL 18 AGOSTO AL 2 SETTEMBRE 

CHIUSI PER FERIE


PREZZO 22.00 €URO

OSTERIA D.O.C.
POZZUOLI CORSO UMBERTO I° 181
TEL.081 5262835
e mail: bernardopareres@libero.it

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lunedì 29 luglio 2013

DAL 30 LUGLIO AL 4 AGOSTO




LE VILLE DI TIVOLI


Maccheroncini Cacio e Pepe
Melanzane alla Tiburtina - Frittata di Carciofi e Maggiorana
Saltimbocca Scamorza e Cicoria- Pizzelle Fiori di Zucca Ricotta e Guanciale
Salumi e Formaggi con Tigelle e Crescentine
Docchino Maritozzo - Nocino

lunedì 22 luglio 2013

DAL 23 AL 28 LUGLIO




I SASSI DI MATERA 


Strascinati Gratinati
Calzone Pomodori Secchi e Rucola - Frittelle di Caciocavallo
Pasticcio di Melanzane - Peperoncini Verdi Ripieni
Salumi e Formaggi con Tigelle e Crescentine
Docchino Mandorle e Lampone - Amaro Lucano

martedì 16 luglio 2013

DAL 16 AL 21 LUGLIO


PORTO VENERE E LE CINQUE TERRE




Trofiette Ricotta e Pesto
Fugassa Fritta ai Formaggi – Pasticcio di Zucchine al Forno
Melanzane Ripiene di Patate – Frittata di Bieta e Noci
Salumi e Formaggi con Tigelle e Crescentine
Docchino Sacripante al Caffè - Grappa

lunedì 15 luglio 2013

MENU DI LUGLIO-AGOSTO

I TOP 10 ESTATE 2013

















DAL 16 AL 21 LUGLIO
PORTO VENERE E LE CINQUE TERRE
Trofiette Ricotta e Pesto
Fugassa Fritta ai Formaggi – Pasticcio di Zucchine al Forno
Melanzane Ripiene di Patate – Frittata di Bieta e Noci
Salumi e Formaggi con Tigelle e Crescentine
Docchino Sacripante al Caffè - Grappa


DAL 23 AL 28 LUGLIO
I SASSI DI MATERA
Strascinati Gratinati
Calzone Pomodori Secchi e Rucola - Frittelle di Caciocavallo
Pasticcio di Melanzane - Peperoncini Verdi Ripieni
Salumi e Formaggi con Tigelle e Crescentine
Docchino Mandorle e Lampone - Amaro Lucano

DAL 30 LUGLIO AL 4 AGOSTO 
LE VILLE DI TIVOLI
Maccheroncini Cacio e Pepe
Melanzane alla Tiburtina - Frittata di Carciofi e Maggiorana
Saltimbocca Scamorza e Cicoria- Pizzelle Fiori di Zucca Ricotta e Guanciale
Salumi e Formaggi con Tigelle e Crescentine
Docchino Maritozzo - Nocino

DAL 6 ALL'11 AGOSTO  -FERRARA TERRA E ACQUA
DAL 13 AL 17 AGOSTO - TROPEA E LA COSTA DEGLI DEI

GIOVEDI 15 AGOSTO - PRANZO DI FERRAGOSTO
(prezzo 25.00 euro  - gradita la prenotazione)



PREZZO 22.00 €URO

OSTERIA D.O.C.
POZZUOLI CORSO UMBERTO I° 181
TEL.081 5262835
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LUNEDI CHIUSO - DOMENICA APERTI A CENA

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lunedì 8 luglio 2013

DAL 9 AL 14 LUGLIO

I TRULLI DI ALBEROBELLO 


Orecchiette Pomodorino Rucola e Patate
Calzone Pugliese – Tiella di Verdure e Pancetta
Frittata di Olive Infornate - Patate Imbottite con Broccoli Pecorino e Tarallo  Pugliese
Salumi e Formaggi con Tigelle e Crescentine
Docchino Agli Agrumi E Cioccolato- Amaro

lunedì 1 luglio 2013

DAL 2 AL 7 LUGLIO


LE DOLOMITI 


Gnocchi con Zucca e Ricotta Affumicata
Fagottino Funghi e Speck - Tortino di Patate e Salsiccia
Crostino con Formaggio Fritto - Frittata di Cipolle e Spinacino su Pane Nero
Salumi e Formaggi con Tigelle e Crescentine
Docchino Alle Mele - Grappa