lunedì 28 novembre 2016

MENU' DICEMBRE 2016

TERRE DEI VINI

DICEMBRE NATALE E DINTORNI

DAL 29 NOVEMBRE AL 4 DICEMBRE – IL SANNIO

Fusilli ragu' e ricotta – mezzelune rustiche – parmigiana di melanzane
caciocavallo con scarola – frittata broccoletti e provola
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino mandarino

DAL 6 AL 11 DICEMBRE – IL RAGUSANO
GIOVEDI 8 DICEMBRE APERTI A PRANZO

Bucatini alla siciliana – scacce di melanzane – peperonata
frittata agli agrumi – zucchine al ragusano e noci
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino alle cassata e malvasia

DAL 13 AL 18 DICEMBRE – LA CONCA AQUILANA

Carbonara con carciofi croccanti – fiadone rustico
polpette del contadino – frittata con salsiccia – crostino cacio e zafferano
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino torroncino amaretto

DAL 20 AL 23 DICEMBRE – SAPORI DI NATALE

Crepes ai funghi – pizzetta con scarola – caprino alle nocciole
melanzane a pollastriello – zucchine pancetta e zola
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino mascarpone rum e roccoco'

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LUNEDI' CHIUSO – DOMENICA E FESTIVI APERTI A PRANZO

PREZZO 22.00 / 25.00 €uro

giovedì 27 ottobre 2016

MENU' NOVEMBRE 2016

TERRE DEI VINI

DOC VINOVEMBRE

MARTEDI 1 NOVEMBRE APERTI A PRANZO

DAL 1 AL 6 NOVEMBRE – LE LANGHE

Taglierini funghi e taleggio – crostino asparagi e zola
polenta con salsiccia al barolo – frittata fonduta al tartufo
zucchine e patate alla savoiarda
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino nocciolato

DAL 8 AL 13 NOVEMBRE – LA VALPOLICELLA

Maccheroncini zucca e speck – calzone radicchio e robiola
melanzane ripiene – frittata funghi e piselli – carciofi alla veneta
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino alle pere

DAL 15 AL 20 NOVEMBRE – CHIANTI & RE

Pappardelle della nonna – crostino lardo di colonnata
zuppetta di fagioli – omelette con porcini – pecorino toscano alle erbe
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino castagnaccio - cantuccini e vin santo

DAL 22 AL 27 NOVEMBRE – LA MANDURIA

Troccoli caciocavallo e rape – panzerotti pomodoro e scamorza
rotolo di melanzane – frittata ricotta e menta – zucchine ripiene
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino 3 baci


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lunedì 3 ottobre 2016

MENU' DOC OTTOBRE 2016

DOC CASATI & CASALI


DUCHESSE MARCHESE E BARONESSE


DAL 4 AL 9 OTTOBRE – CASAL DE LIGUORO

Cavatelli al ragu' – pizza chiena – tortino di zucchine
frittata ortolana – melanzane ripiene
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino alle castagne

DAL 11 AL 16 OTTOBRE – MONGIUFFI MELIA

Lasagnette crema di zucchine e capperi – arancini – caciocavallo con pistacchi
peperoni alla contadina – melanzane finocchietto e pecorino
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino cassata

DAL 18 AL 23 OTTOBRE – LE ZAPPACOSTA

Maccheroni alla chitarra – bruschetta alla salsiccia
frittata funghi e pancetta – pane in carrozza al cacio
sformato gratinato cavolo e patate
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino crema e gelsi

DAL 25 AL 30 OTTOBRE - MAZZAVILLANI

Tagliatelle alla bolognese – pan briosce mortadella e ricotta
zucca e caciocavallo – parmigiana bianca – frittata di bietolina e grana
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino cioccolato e rum


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lunedì 5 settembre 2016

MENU' SETTEMBRE 2016

DOC CASATI & CASALI


DUCHESSE MARCHESE E BARONESSE


DAL 6 AL 11 SETTEMBRE – CASAL MOSCARDINI

Caserecce zucchine e guanciale croccante – calzone caciocavallo e zucca
frittata cicorietta e provola – parmigiana di melanzane al sugo di peperoni
mezzelune di mozzarella impanate
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino fondente e arancia

DAL 13 AL 18 SETTEMBRE – CASAL GASPARINI

Gnocchetti ricotta noci e zafferano – focaccia funghi e fossa
sbriciolata di salsiccia e scamorza – melanzane in carrozza
frittata uva e provolone
salumi e formaggi cin tigelle e crescentine
docchino pere e scaglie

DAL 20 AL 25 SETTEMBRE – CASAL PAPPALEPORE

Orecchiette broccoli e pane Altamura – calzone scamorza olive e origano
zucchine ripiene – cotoletta di peperoni – sformato di patate
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino crema alla vaniglia e amarene

DAL 27 SETTEMBRE AL 2 OTTOBRE
CASAL PELLEGRINI - QUARANTOTTI

Scialatielli provola e friarielli – montanara con bufala
frittata funghi e rucola – involtini di zucchine – gattoncino di patate
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino mousse al caffe e semi di anice


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lunedì 27 giugno 2016



O' BUVERO
PIZZELLA FRITTA RICOTTA E CICOLI 
PIZZELLA FRITTA CON SCAROLE 

ABBASCIO' MARGELLINA
TARALLI 'NZOGNA E PEPE E LUPINI

'NCOPP O' VOMMERO
QUATRIS DI BRUSCHETTE CON CONTORNI DI STAGIONE 

'NCOPP E CAMALDULE
TAGLIERE MISTO DI SALUMI E FORMAGGI X 2 

QUARTIERI SPAGNOLI
O' PIATT E PAST

DA FRIGNANO, AGEROLA E SURRIENTO
SACICCE E FRIARIELLI 
CUTALETTA E PUPARUOLI 
OVA FRITT CON PRUVOLONE DEL MONACO 
CUZZETIELLO ' E PANE CA' PURPETTA 

DOCE DOCE
DOCCHINO CA' CIUCCULATA- CA' CREMA - CA' MARENA 
NA FELLA E BALSAM 

MENU' COMPLETO “ CAFONE ASSAIE”
BRUSCHETTE – PIZZELLA FRITTA – PRIMO - SECONDO
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lunedì 30 maggio 2016

MENU' GIUGNO 2016

Contadini d'Italia

TRADIZIONI & SAPORI

DAL 31 MAGGIO AL 5 GIUGNO – RENATO DI S. AGATA
2 GIUGNO APERTI A PRANZO E CENA
Candele spezzate ricotta e sugo – pizzette scarola e provola
melanzane a funghetti – zucchine alla mentuccia – frittata fiordilatte al limone
tigelle e crescentine o scaloppa primavera
docchino al limone

DAL 7 AL 12 GIUGNO – ZIO LUZIO E CESIRA

Fettuccine alla bolognese – piada culatello e squacquerone
zucchine ripiene – pomodori gratinati – sformato bianco di melanzane
tigelle e crescentine o filetto pepe verde e aceto balsamico
docchino ciliegie

DAL 14 AL 19 GIUGNO – GIUSEPPA LA POPPA

Pesto trapanese – arancini siciliani – peperoni alla mollica
ragusano grigliato con fichi – frittata di patate e crema di fave
tigelle e crescentine o roast beff al marsala
docchino cannolo all'arancia

DAL 21 AL 26 GIUGNO – ARMANDO DA TAGGIA

Trofie ricotta pesto e noci – focaccia ai formaggi – tortino di fagiolini e olive
frittata di peperoncini verdi e basilico – caprino con fiori di zucca e miele
tigelle e crescentine o cotoletta alle erbe
docchino bacio di Alassio


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lunedì 2 maggio 2016

MENU' MAGGIO 2016



Contadini d'Italia

TRADIZIONI & SAPORI

DAL 3 AL 8 MAGGIO – SEBASTIANO IL CIOCIARO

Carbonara con carciofi – schiaccia scamorza e olive – frittata ricotta e salsiccia
crostino con cannellini e cotiche - pizzele di melanzane e pecorino
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino ricotta e scaglie di cioccolato

DAL 10 AL 15 MAGGIO – ZIO NICOLA DI GRAVINA

Orecchiette rape e pane d' Altamura – burrata e taralli – sformato caciocavallo e pomodori verdi – barchette di zucchine – peperoni uva e vino
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino mandorlato

DAL 17 AL 22 MAGGIO – MAST LUCIO DI AVERSA

Scarpariello pomodoro e mozzarella – panino rustico – salsiccia al finocchietto
gattoncino friarielli e provola – parmigiana di melanzane
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino roccobabà

DAL 24 AL 29 MAGGIO – COMPARE COSTABILE DI AGNONE

Fusillo cilentano con peperoncini verdi – frittelle ricotta e acciughe
tortino cicoria e granella di nocciole – frittata fiori di zucca – foglie e patate
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino fichi e fondente

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martedì 5 aprile 2016

MENU' APRILE 2016

Fashion doc

PIATTI LIBERAMENTE ISPIRATI AI
MENU' DEI GRANDI DELLA MODA

DAL 5 AL 10 APRILE MARTINI BISTROT by D&G
crostino scamorza e pera – fagottino parmigiano e noci
melanzana impanata alla milanese con semi di sesamo
caprino con carciofi trifolati
paccheri crema di zucca patate e spinacino saltato
tigelle e crescentine
docchino cassata siciliana e zibibbo di Pantelleria

DAL 12 AL 17 APRILE ARMANI NOBU
zucchine feta e pomodorino giallo – sformato patate e taggiasche
pane nero mozzarella puntarelle e acciughe
crostino crema di cavolo viola e anacardi
gnocchetti con fonduta e jamon serrano
tigelle e crescentine
docchino caramellato crema al mandarino

DAL 19 AL 25 APRILE MIMMO DI DONDUP
24 E 25 APRILE APERTI A PRANZO
focaccia ai formaggi – frittata di patate e cipollina
zucchine ricotta e pepe verde
involtino di scarola con patate e mandorle
spaghetti con pomodorini e scamorza di bufala affumicata
tigelle e crescentine
docchino bavarese al caffè


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cavalli lounge – ceresio dsquared – 1921 gucci ….

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lunedì 14 marzo 2016

MENU' MARZO 2016

DOKm ZERO

DAL 15 AL 20 MARZO - FESTA DEL PAPA'
Strascinati rucola e patate – fagotto caciotta e noci
parmigiana di melanzane – frittata broccoli e provola
scarponi di zucchine al caciocavallo
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino San Giuseppe

SABATO 19 MARZO APERTI PRANZO E CENA

DAL 22 AL 26 MARZO – SETTIMANA SANTA
Maccheroncini con carciofi – calzone con fiori di zucca
frittata di asparagi – peperoni capperi e olive
girella di melanzane e fiordilatte
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino crema all'arancia

DOMENICA 27 MARZO – SANTA SANTA PASQUA
casatiello – affettato cafone – calzone di fuscella – frittatine
parmigiana bianca – frittata pancetta e fave
rotolo di pasta fresca alla bolognese con piselli
agnellino al forno con patate all'abruzzese
frutta pastiera e liquore 25.00 euro

LUNEDI 28 MARZO – LA SCAMPAGNATA
Cacatiello – affettato cafone – calzone di fuscella – frittatine
parmigiana di melanzane – frittata pancetta e fave
fusilli gratinati con ricotta crema di pomodorini e pesto di basilico
salsiccia grigliata con provola e insalata croccante
frutta pastiera e liquori 25.00 eur0

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sabato 6 febbraio 2016

MENU' FEBBRAIO 2016

DOKm ZERO

DAL 9 AL 13 FEBBRAIO – ZIA NILLA
Orecchiette con broccoletti gratinate – crocche' di patate
crostino scamorza e battuto di olive – involtini di zucchine
frittata di friarielli
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino nocciolato panna e cioccolato

DOMENICA 14 FEBBRAIO – SAN VALENTINO
" UNA LUNGA STORIA D'AMORE "
APERTI PRANZO E CENA
Nocchettine con bresaola – bacetti di patate e pistacchi
frittata radicchio e asiago al miele
parmigiana di melanzane con noci
pappardelle fiori di zucca menta e lime
bocconcini di manzo con vellutata di zucca e patate
desiderio di frutta
docchino & baci 25.00 €
Si consiglia uso moderato per l'alto contenuto afrodisiaco

DAL 16 AL 21 FEBBRAIO – O' RAGU'
Calzone ricotta e cigoli – parmigiana di melanzane
pacchero di Gragnano al ragu'
tracchiulelle braciole e spezzatino con patae fritte
docchino al baba'

DAL 23 AL 28 FEBBRAIO – GATTO' NAPOLETANO
Montanare al pomodoro con tagliere di formaggi
gatto' napoletano con fiordilatte di agerola
salsicce di Frignano con friarielli
docchino frolla


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lunedì 11 gennaio 2016

MENU' GENNAIO 2016

DOKm ZERO



DAL 12 AL 17 GENNAIO – O CIPP E SANT'ANTUON
Bucatini pomodori grigliati e conciato – bombette con provolone
involtini melanzane e ricotta – fili di peperoni all'aceto
frittata zucchine fiori e patate
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino crema al mandarino


DAL 19 AL 24 GENNAIO – FRIDD E FAMM
Tubetti piselli e guanciale tostato – pizza di puntarelle e caciotta
melanzane alla marinara – friarielli con sbriciolata di salsiccia
frittata di fiordilatte e olive infornate
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino alle mela annurca


DAL 26 AL 31 GENNAIO – I GIORNI DELLA MERLA
Pasta e patate con provolone – montanara farcita
crostino con fagioli – frittata cicorietta e pancetta
polenta grigliata con chiodini
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino di ricotta all'arancia


DAL 2 AL 7 FEBBRAIO – PULCINELLA 'NCARROZZA
Lasagna napoletana – chiacchiere rustiche – bocconotti di ricotta
polpette di carnevale – frittata ortolana arlecchino
parmigiana melanzane patate e zucchine
salumi e formaggi con tigelle e crescentine
docchino sanguinaccio chiacchiere e strega


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